2010年08月16日

ワインをめぐる10の香り

BSでワインの香りの番組をやっていました

今日告知を見かけて、見たいなあと思ってたけどウトウトしてたらブドウを作っている父から電話がかかってきて教えてくれた

途中からだけどとても興味深い

同じ種、同じ年に植えたブドウから採れるワインなのに、道を挟むだけで 違ったものになるという

風の当たり方が違うそうだ

分析すると、一方にネコのおしっこの分子に似た構造のものが検出されていた

昔、ワインの香りのサンプルで50種くらいのものをネット上で見かけて欲しい!と思ったことがあったけど、それらは代表的なものであって、産地や種類、年代によって特別な香りが生まれるんだなあ

ソムリエの大会での、それらの香りを元にワインを当てていく様子

他のものに例えて香りを表現することは私達もするけれど、感覚を表現するって難しい

日本代表のソムリエが準決勝で表現していたワインの香りは

ブラックベリー、ブルーベリー、シナモン、マッシュルーム、チョコレート、土、ミント などなど

その中でもミントの香りを強めに感じる産地は…と経験から探り当てていく

すごいなあ

私は頭の中でそれらの香りを組み合わせたものを想像してみる

残念ながらワインに詳しくないので、限られた想像しかできないけれど楽しい

ワインの香り、奥深さ

味わってみたいものだ
posted by Ryo at 00:16| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月10日

講師コース修了!

7月6日

今日は講師コース最後のレッスンでした

先日総会で認定証を頂いたことを書いたけど、講師コースの上級は引き続き受けてたので今日でほんとに最後でした

今日はホワイトフローラルの二回目

イランイランやバニラが入っているため、少しエキゾチックでお花〜な香りになりました

教室に通い始めてから五年

終わった〜!というより通えなくなるのがとても残念

毎月の楽しみでした

今日もですが、時間が合えばレッスン後先生とランチをご一緒させて頂いたり香り以外のおしゃべりも楽しい限りでしたし

しばらくお休みして、次はブランド香水のレッスンを受けに行けれるといいなと思っています
posted by Ryo at 13:10| Comment(7) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月26日

講師認定証

今日はIFAA(国際フレグランスアート協会)の一年に一度の総会の日でした

他の生徒さんはじめ普段お会いできない方々とお話できて、美味しいお料理やワインなどを頂ける貴重な会なので毎年楽しみにしています

今回私はアルコールなしで残念でしたが、立派な認定証を頂きとてもうれしいです

お隣りの会長さんは植物の専門家の方なので興味深いお話も聞けて、もっと植物についても勉強してみたいと思いました
posted by Ryo at 21:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月18日

においビジネス

先程クローズアップ現代で「広がる“においビジネス”」をテーマに放映していました

最初に三つの例

1.小学生達に、香料を足したチューリップやいちごと生のものを比べてどちらが好きか?を上げてもらうと、どちらも香料つきが人気

2.環境に優しい企業をイメージさせたい自動車メーカーは店内に、四万十川の香り

3.アメリカのカジュアルブランドでは、柑橘系+ムスクの香りを漂わせている


スタジオでは専門家が「変わる日本人のにおい感覚」について話

ヒノキの香りであっても、学生は最初にかぐとクサいという
知らない香りはくさいと感じてしまう


それからにおい研究最前線のテーマでVTR

記憶力を高める香料「3-カレン」

日本では塾、シカゴではカジノでの実験

それをふまえて長居をしたくなる柑橘系の香りをパチンコチェーンで導入しているそう

スタジオに戻って、認知症の改善への可能性の話

人工香料?の人への悪影響は?という質問には、人が使い始めてからの期間がまだ少ないことと、どんどん新しい香料ができてくるのでわからない。本物の香りを知ることも大事というようなことを言われていました


以上、携帯での実況中継なので抜けてる言葉もあると思いますが、レッスン中で見れない先生のために(笑)

告知を見たのが30分前で、使わないビデオデッキは捨ててしまったのでとりあえず見れてよかった

ピノキオのDVDを見てた娘は途中で変えられて、泣き怒りでしたが…
言っておいたのに、時間わからんもん!と

お母さん見たい番組なんて、めったにないんだからさ
posted by Ryo at 20:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月13日

ハーブレンド

山県市の香り会館の隣にあるティーハウス『ハーブレンド』にて

“ハーブティーの試飲とオリジナルブレンドづくり”が体験できます

■日時…5月20日(木)14:00〜15:00

■試飲代…500円


私は先月行った際に申し込んできましたが、定員が書いてないので当日参加できるのかもしれません?

楽しみです


5月23日(日)にはチェロと二胡のミニコンサートがあり、注文すれば入場できるそうです

二胡は買いに行ったことがある(店頭になくてあきらめた)くらい好きなので行きたいですが…

14:00〜14:30頃までです
posted by Ryo at 00:53| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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